コンセプト

スロースタイルの田舎暮らしの中で食べ物もスローにと考えています。田舎暮らしの生活のなかで私達が普段から食べている食材を使ってお客さまに提供したい。私自身、食についてのこだわりは特にありません。普段の生活が地産地消・自給自足だからです。ここはおいしい農作物の産地であり、豊かな自然の恵みがたくさんあることを知っていただければと思っています。そしてここにはいつもゆっくりとした時間が流れていることを感じてもらえたら幸いです。

北落合高原そば

Cafeベリーズにはそば粉を使ったメニューがたくさんあります。ここから車で10分ほどの北落合高原が蕎麦の一大産地なのです。北落合産の蕎麦のほとんどがお隣の町の新得そばのブランドで出荷されますが、北落合産蕎麦は品質がよく知る人ぞ知る蕎麦なのです。そのなかで無農薬栽培でこだわりをもって作っている久保田農場のそば粉を分けてもらっています。

食材 1

そば粉       北落合高原・久保田農場産 (無農薬栽培)

           ガレット  そばっと  マフィン  そばパン

 

鹿肉のソーセージ  南ふらの産・南富フーズ加工(町内)

           ガレット 

 

野菜        自家栽培(オーガニック)・近隣農家産

           サラダ  そばっと

 

 

         山形県産減農薬特別栽培米コシヒカリ・つや姫

           海のパエリア      

食材 2

ミニトマト     

      町内に鳥羽農場というトマト専門の農家があります。道外から新規就農した彼

      がこだわってつくるトマトは糖度が高く非常においしいのです。Cafeベリーズ

      ではサラダのほかパエリア・トルティージャなどに使っています。

 

たまご・やさい

      お隣の占冠村のトマムにオーガニックで農家を営む狩振農場があります。いろ

      んなやさいを作っています。家畜を飼い、農場のなかで自然のサイクルをつく

      っている農家さんです。ニワトリも平飼いで、たまごは有精卵です。やさしい

      味をもった野菜や卵はガレットパエリア・トルティージャに使っています。

 

       


Farm&Cafe            ベリーズ

■住所

〒079-2551

北海道空知郡南富良野町

       落合666

 

TEL  0167-38-4800 

FAX  0167-38-4700

E-mail:berries666@shirt.ocn.ne.jp

 

 

■営業時間

      4/25~10/14

   10:00~17:00

   (10:00~15:00)  

 

    火・水曜日定休

 9月・10月は

  火曜日のみ定休

 

10月15日~来年5月まで

  お休みです。

   

お知らせ

 

  9月6日

  12:50~12:45

 

ツール・ド・北海道2019

開催の為、前の道が車両通行止めになります。

その時間帯は、ベリーズに来ることも出ることも出来ません。

 

 

 7月、8月

  果実摘み取りの為

 申し訳ございませんが

 

  

  営業時間

  10:00~15:00

 

 とさせていただきます。

 

 8/18 摘み取り終了 

 ●ブルーベリー

   ●ラズベリー

 摘み取り終了

   ●ハスカップ

 ●カシス

 ●カーラント

   

   

 

ベリーズ         道の駅 南ふらの店

■住所

〒079-2501

北海道空知郡南富良野町

      幾寅687

 道の駅南ふらの構内

 長らくのご利用ありがとうございました。今後は落合店のみの営業となりますが、皆様のお越しお待ちいたしております。